Guía Práctica de Análisis Sensorial para Alimentos
Descubra por qué el análisis sensorial se ha convertido en un aliado estratégico y cómo las industrias alimentarias pueden aprovechar su potencial para impulsar el rendimiento de sus productos.
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¿Por qué es importante el análisis sensorial para la industria alimentaria?
El análisis de los sentidos se ha posicionado como una herramienta clave para que la industria alcance los niveles de excelencia en sus productos y satisfaga las demandas de los consumidores, cada vez más conscientes y atentos.
▶️ La creación de nuevos productos y la definición de la aceptabilidad de los consumidores;
▶️ En el monitoreo del mercado con mapa del producto;
▶️ En proyectos de reformulación del producto;
▶️ En estudios de tiempo de la vida útil del producto;
▶️ En la detección de contaminantes extraños al producto;
▶️ Sobre especificaciones y control de calidad.
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