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de Humos de Duas Rodas.

Resultado de una combinación de procesos y tecnologías, nuestro portafolio incluye aromas resistentes al calor en versiones liposolubles y solubles en agua. La versatilidad de estos aromas los subdivide según la finalidad de aplicación:

Los aromas utilizados en la massa

Aportan un toque de sabor gourmet capaz de diferenciar productos como embutidos, mortadela, hamburguesas y salchichas. Analizados mediante la metodología TDS (Dominancia Temporal de Sensaciones), estos aromas presentan diferentes perfiles sensoriales como ahumado, amaderado y asado, que actúan estratégicamente en cada producto.

Los aromas utilizados para el baño

Son muy utilizados, mediante técnicas de pulverización e inmersión, para potenciar el sabor y, principalmente, el color en productos como el tocino y la salchicha de Calabria. Hemos desarrollado aromas de humo naturales capaces de dar diferentes colores, con tonos marrones que van desde matices clásicos hasta matices rojizos, y que pueden explorarse para aportar refinamiento gourmet.