Confira o portfólio de aromas
de Fumaça da Duas Rodas.
Resultado de uma combinação de processos e tecnologias, o nosso portfólio conta com aromas termorresistentes nas versões lipossolúvel e hidrossolúvel. A versatilidade destes aromas os subdivide frente a finalidade de aplicação:
Aromas utilizados na massa
Conferem o toque de sabor gourmet capaz de diferenciar produtos como linguiças, mortadelas, hambúrgueres e salsichas. Analisados pela metodologia TDS (Dominância Temporal das Sensações), esses aromas apresentam diferentes perfis sensoriais como defumados, amadeirados e grelhados, que atuam de maneira estratégica em cada produto.
Aromas utilizados para banho
São amplamente empregados, através de técnicas de aspersão e imersão, para realçar sabor e, principalmente, cor em produtos como bacon e linguiça calabresa. Desenvolvemos aromas naturais de fumaça capazes de conferir diferentes colorações, com tons de marrom que oscilam entre o clássico aos nuances avermelhados, e podem ser exploradas para trazer o requinte gourmet.