Confira o portfólio de aromas

de Fumaça da Duas Rodas. 

Resultado de uma combinação de processos e tecnologias, o nosso portfólio conta com aromas termorresistentes nas versões lipossolúvel e hidrossolúvel. A versatilidade destes aromas os subdivide frente a finalidade de aplicação:

Aromas utilizados na massa

Conferem o toque de sabor gourmet capaz de diferenciar produtos como linguiças, mortadelas, hambúrgueres e salsichas. Analisados pela metodologia TDS (Dominância Temporal das Sensações), esses aromas apresentam diferentes perfis sensoriais como defumados, amadeirados e grelhados, que atuam de maneira estratégica em cada produto.

Aromas utilizados para banho

São amplamente empregados, através de técnicas de aspersão e imersão, para realçar sabor e, principalmente, cor em produtos como bacon e linguiça calabresa. Desenvolvemos aromas naturais de fumaça capazes de conferir diferentes colorações, com tons de marrom que oscilam entre o clássico aos nuances avermelhados, e podem ser exploradas para trazer o requinte gourmet.